レンジでつくる余った鶏皮を使ったずぼら料理

こんにちは！

鶏皮っておいしいですよね～～～～

私は業務スーパーで鶏むね肉を4kg分まとめ買いしています。

普段のご飯には鶏皮を使わないので、鶏むね肉を保存する際に皮は全てとってしまいます。

そこそこの量が余った鶏皮を毎回捨ててしまうのは、

と思ったので、調理してみることにしました！

今回は私が行っている鶏皮のレンジでの調理方法を紹介したいと思います！

調理と言ってもレンジでチンするだけですが笑

 

準備するもの

デリパンって聞きなじみのない名前だと思いますが、レンジ調理用の容器ですね！

色々試しましたけど、これに落ち着きました！

調理方法

デリパンに鶏皮を広げる

今回は鶏むね肉2kg分の鶏皮なのでそんなに量はないのですが、

レンジで700wで6分

加熱する際はフタをしてくださいね！！

ひっくり返し700w6分加熱

確認しながら加熱を繰り返す

あとは確認しながら、

を繰り返しましょう！

お皿に盛り付ける

鶏皮にある程度熱が通り茶色くなったらお皿に盛り付けて完成です！

油がすごいのでキッチンペーパーの上にのせてあげるといいですよ！

味付けは塩コショウだけでもおいしいです！

加熱時の注意点

加熱を繰り返して行うと、

やけどの可能性があるため、上記のことに注意していただきたいです！

容器が熱くなる

2回、3回と加熱を繰り返していくと、

専用のフィンガーミトンがついているので、使用しましょう！！

フタの通風孔から蒸気が出る

フタに通風孔っていうんですかね？

穴が3個ほど空いています。

油がはねる

加熱を繰り返していくうちに、鶏皮から油が出てきます。

当然ですがその油も鶏皮と一緒に加熱されていきます。

油の処理

食べ終えたら、片付けですね！

鶏皮からはとんでもなく油がでてきます！

保存して調理に使う

鶏油と書いて「チーユ」ってやつですね！

料理にも使えるみたいなので、試してみたい方はビンに入れて保存するのもありですね！

チャーハン作るときに使うとよさげらしいです！

私は鶏油を使う機会がなく、増える一方だったので捨てるようになりました笑

油を固めて捨てる

デリパンの下に段ボールなどを置いて角度をつけてあげると、油が偏って固まりやすいです。

そこに油を固めるやつをズサァア！！っと

混ぜて半日も待てば固まります。

きれいに固まるんですけど、きれいに取れてはくれないんですよね。

私の使い方がイマイチなのですかね。

油を拭き取って捨てる

最近は固めないで拭き取ってしまった方が楽なことに気づきました。

• 時間がかからない
• キレイに拭き取れる

個人的には固めるよりもふき取る方がオススメです！

キッチンペーパーや新聞紙で吸っちゃってもいいかもしれませんね。

まとめ

今回はデリパンを使った鶏皮のレンジでの調理方法をまとめました！

やってみるとわかるのですが、鶏皮をレンジで調理をする場合、パリパリの状態になるまでに何度も加熱を行う必要があります。

今回は、合計4回加熱しております！

24分ってめちゃくちゃ時間かかってますね！！！

鶏皮をレンジで調理する方法として、

• キッチンペーパーで包んで加熱
• ラップで包んで加熱

キッチンペーパーでの調理は、

ラップで包む方法は、

あとはシリコンスチーマーで試したりしましたが、加熱しすぎて真っ黒になってダメにしてしまいました笑

デリパンの方が適当にできるのでオススメです！

しかし、正直、鶏皮だけのために買うには高い出費だと思うので、

って方はご参考に！

 

 

 

以上です！！