こんにちは!
業務スーパーの鶏むね肉ってありますよね!
2kgのもりもりのやつです!
お得な鶏肉なのですが、1人暮らしだったりすると消費期限までに2kgを食べきるのはとても難しいかと思います!
結論から申し上げますと、
冷凍をすれば長持ちする
この記事では業務スーパーの2kgの鶏むね肉を小分けにして冷凍保存する方法をまとめていきます!
ちなみに消費期限を今確認したら、
- 処理日 2022/3/8
- 消費期限 2022/3/15
処理日に買ったとしても1週間です!!!
1週間で2kgの鶏むね肉を使い切る人はあまりいないと思いますので、食べきれない分は冷凍保存して長持ちさせましょう!
準備するもの
- 大き目のボウル
- トング
- キッチンタオル
- サランラップ
- ジップロック Lサイズ
今回使っているボウルは直径32センチの物で、百均で300円で売っています。
このボウルで2袋は同時に作業できます!
全部素手でもできますが、手が汚れないのでトングはあった方が便利です!
ジップロックはMサイズだとあんまり入らないので、個人的にはLサイズの方をおすすめします!
冷蔵(チルド)鶏むね肉の保存方法
- ボウルに鶏肉を出す
- 必要に応じて皮をとる
- キッチンタオルで水気をとる
- ラップに包む
- ジップロックへまとめ冷凍庫に入れる
ボウルに鶏肉を出す
まずは鶏肉をボウルへ解放しましょう!
必要に応じて皮をとる
用途にもよりますが、私はこの段階で皮を取っちゃいます。
キッチンタオルで水気をとる
ボウルを傾けてみるとわかるのですが、ドリップがそこそこあるんですよね。
(ドリップは血ではなく、肉の内部から分離した水分です。)
ラップで包む前にドリップをキッチンタオルでふき取ってから包んであげると、解凍したときにべちゃべちゃになりません!
鶏肉の裏表をキッチンタオルにのせるくらいで十分です!
ラップに包む
鶏肉の水気をとったらラップで包みましょう!
ジップロックへまとめ冷凍庫に入れる
全て包み終えたら、
ジップロックに入れて、冷凍庫にしまいましょう!
冷凍鶏むね肉の解凍方法
冷凍の場合はまずは解凍をしなきゃですよね!
解凍方法は、
- 冷蔵庫で解凍
- 半解凍まで室温
- 室温で解凍
鶏肉を解凍する際は、必ずボウルやバットの上に乗せておいてください!!
袋に傷や穴がある場合、ドリップがでます。
ノーガード解凍だと冷蔵庫や床がやられます!!!
冷蔵庫で解凍
冷凍鶏肉をボウルにセットしたら放置でOKです!
この方法だと完全に解凍するまで2~3日はかかります。
- 冷蔵庫のスペースがある
- 時間に余裕がある
このような方でしたら、この方法が間違いないです!
半解凍まで室温
室温で半日程度放置し、半解凍状態にしてから冷蔵庫で解凍します。
私は夏場はこの方法で解凍しています。
うっかり解凍していることを忘れても、冷蔵庫内なら多少は安心ですしね!
半日、解凍後
半解凍の状態でもしまえるのですが、半解凍状態だと鶏肉の形がいびつになっています。
その状態でしまおうとすると、かさばってしまう場合があるので、鶏肉が完全に解凍しきってからしまいましょう!
あと冷たいので鶏皮を取る際に、手がめちゃくちゃ冷えて痛いです。。。
室温で解凍
室温で解凍です!
日に当たらないところに置いときましょう。
夏以外はこの方法で解凍しています。
うっかり解凍していることを忘れないようにしましょう
特に夏は室温に放置すると鶏肉がダメになってしまいます
こまめに確認してあげましょうね!
鶏むね肉は何枚入っているか?
今回は5枚でした!
1枚1枚がやたらでかかったです笑
一番大きかったもの
今回とは違う時に買ったものですが、小ぶりな物が入っているときもあります!
普段は大小合わせて5~8枚くらい入っているイメージです!
まとめ
今回は、業務スーパーの2kgの鶏むね肉を小分けにして冷凍保存する方法をまとめてみました!
- ボウルに鶏肉を出す
- 必要に応じて皮をとる
- キッチンタオルで水気をとる
- ラップに包む
- ジップロックへまとめ冷凍庫に入れる
冷凍鶏肉の解凍方法は、
- 冷蔵庫での解凍が無難
- 室温で解凍する際はこまめに確認する
少し手間のかかる作業ですが、慣れればササっとできますよ!
お得ですし、買ってみてはいかがでしょうか!
余った皮の処理方法についてはこちらの記事を参考にしてください
鶏肉のドリップは解凍後にめちゃくちゃ出てきます
私は水気を取らないで冷凍したのですが、解凍後の鶏肉はしゃばしゃばでしたね、それはもう
キッチンタオルのひと手間を惜しまないでくださいね!
以上です!!